Carlos Sánchez

Madrilgo Enologia Eskolan Mahastizaintza ikasketak egin ondoren, Carlos Sánchez Sierra de Gredos-en hasten da lanean.

2018an Errioxan finkatu zen proiektu intimo eta pertsonal bati ekiteko, lur-ardoari begira, eta bertan Sonsierra-n (Labastida eta San Bizente) aukeratutako lursailen berezitasuna bilatu zuen.

Haien prestaketak oso ekoizpen mugatuak izatearen ezaugarri dira, lursail bakoitzean banakako lan zorrotzaren emaitza, ingurumena eta jatorria errespetatuz.