Bodegas Teodoro Ruiz Monge

1870az geroztik, familiako lau belaunaldik zaindu dute mahastia, aitarengandik seme-alaba helaraziz Mazerazio Karbonikoaren ekoizpen metodo tradizionalaren sekretuak.

Eskuzko lana, zorrotza, artisau-lana, Sonserranako ardoaren kultura eta iraganetik oinordetzan jasotako teknika eta tresna horiek zaintzearen aldeko apustua egina: hartzidurak ardotegi irekietan, edo oso antzinako mahatsaren zapalketa...

“Itu”k eta Álvarok gidatzen dute gaur proiektua, tokiko tradizioari sormen dosi ona sartuz, zapore eta kalitate handiena eskaintzeko ardo guztietan.